Hay cientos de especies de trufas conocidas. El proceso de cultivo de trufa implica la preparación del terreno, la selección de las especies de árboles adecuadas para asociar con la trufa, la inoculación del hongo en las raíces de los árboles y el seguimiento y cuidado del cultivo a lo largo del tiempo. Debido a sus suelos arenosos, las criadillas no suelen formar grietas y tienen que detectarlas con el pincho que se ve en el video. La candorosa pasión del mancebillo don Melón de la Huerta es algo más que apetito sensual: hay en él rasgos de cortesía, de caballerosidad y hasta de puro afecto. Hasta en las astucias exteriores, en el modo de penetrar la vieja en casa de Melibea, so pretexto de vender joyas y baratijas, se ve que Fernando de Rojas tuvo muy presente la obra de su predecesor. Las Crónicas nos dicen cómo combatían nuestros padres, los fueros y los cuadernos de Cortes nos dicen cómo legislaban; sólo el Arcipreste nos cuenta cómo vivían en su casa y en el mercado, cuáles eran los manjares servidos en sus mesas, cuáles los instrumentos que tañían, cómo vestían y arreaban su persona, cómo enamoraban en la ciudad y en la sierra.

La vida útil media de las setas mágicas frescas es de 5 a 10 días si las guardas en la nevera. Escribió el Arcipreste en su libro multiforme la epopeya cómica de una edad entera, la Comedia Humana del siglo XIV; logró reducir á la unidad de un concepto humorístico el abigarrado y pintoresco espectáculo de la Edad Media en el momento en que comenzaba á disolverse y desmenuzarse. Pero si, juzgando por comparación con otras piezas análogas, hubiéramos de señalar fecha probable al Pamphilus, no nos remontaríamos, en verdad, al siglo X, como quiere Mr. Se forma en el interior del suelo y suele ser muy olorosa para que ciertos animales, como jabalíes o cerdos salvajes, las encuentren y suelten sus esporas al comérselas. Para cultivar trufas, primero necesitarás comprar plántulas perro de caza de trufas árboles a las que se les haya inoculado esporas de trufa de un vivero. "Media docena de compañeros comenzamos a estudiar, investigar y hacer pruebas para inocular árboles (carrasca) y criar trufa porque se agotaba la silvestre.

En muchas de las ocasiones, los platitos en donde les servimos su comida o su agua, son los principales causantes de estas alergias en la trufa. Otrosí hay otras maneras de clérigos que tienen muchas compañas é muchos escuderos é muchos caballeros; aquellos son semejantes á la mosca que face roido, é á postremas viene un grand viento que todo lo lieva. El gran viento es la hora de la muerte, etc.». Ese rasgo característico, que fue mencionado por la misma Fanfarlo una noche en que sus amigas la interrogaron sobre el comienzo de su relación con Samuel, no me sorprendió en absoluto; pude reconocer claramente en él al autor de las Osífragas. El que no es para tanto, puede aún servir para otra cosa; y sin quedarse entre las ruinas de su fábrica, por poco juicio que tenga, saldrá ufano de haber tomado información sobre trufas sí una aventura gigantesca. Toma, por ejemplo, el cuento oriental de la prueba de las promesas; le naturaliza en Castilla; aprovecha la tradición de las escuelas de nigromancia de Toledo para dar color local al sabroso relato; describe con cuatro trazos firmes y sobrios el aula mágica («et entraron amos por una escalera de piedra muy bien labrada, et fueron descendiendo por ella muy grand pieza, en guisa que parescian tan bajos que pasaba el río Tajo sobre ellos; et desque fueron en cabo de la escalera fallaron una posada muy buena en una cámara mucho apuesta que y habia, do estaban los libros et el estudio en que habían de leer»); copia de la realidad contemporánea un deán de Santiago y un sabio de Toledo, que ciertamente no han pasado por Bagdad ni por el Cairo; les atribuye ambiciones y codicias enteramente propias de su estado y condición; prepara hábilmente los cinco rasgos de ingratitud, y no deja traslucir hasta el fin la clave fantástica envuelta en el convite de las perdices.

Las fabliellas métricas del Archipreste de Hita no tuvieron imitadores por de pronto. Pamphilus. Hasta en los casos en que la imitación del Archipreste es más directa, hasta cuando va más ceñido al texto latino, le traduce con tal brío que parece original. En algunos casos nos parece que sí. Estas son las curas más naturales en aquellos casos menos preocupantes. Acompaña al Libro de los exemplos, en el manuscrito de nuestra Biblioteca Nacional y en la edición de Gayangos, otra colección de cincuenta y ocho exemplos que llevan el título enigmático de Libro de los Gatos, no justificado por el contexto, pues aunque casi todos los apólogos son de animales, sólo en seis ó siete de ellos interviene el gato. "La comparación que siempre damos es que 30 a 40 gramos salen casi lo mismo que una buena botella de vino, Fresco Tuber Borchii que puede costar entre 10.000 y 15.000 pesos, pero con la diferencia de que alcanza para una cena de seis personas, y la verdad es que poner un buen pedazo de trufa en una mesa, hacer una pasta con trufas para toda la familia, era algo inalcanzable, y culturalmente se pensaba que era solamente para cierto grupo de gente y hoy ya no es así", remarca Gianni.